Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie

Pin point Genoa
Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie. Things to do in Genoa
Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie. Things to do in Genoa
Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie. Things to do in Genoa
Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie. Things to do in Genoa

Tour gastronomico di Genova: alla scoperta di sciamadde e drogherie

Pin point Genoa
Activity offered by
Giuseppe M.
Novice (0)
ENG - ITA
Amateur

Activity details
Walking only
Tasting
Info time 8.0h
Info people min/max Up to 4 People
Channels

Activity description

La colazione va fatta assolutamente a Voltri, con la focaccia più buona di Genova (e quindi del mondo). Poi in Ravecca scopriremo una "sciamadda", dove il cece dell'oriente, macinato a Pegli, si trasforma in farinata e "panissa". Con un po' di fortuna potremmo anche trovare il latte dolce.

Sulla via in discesa, che ci porterà alla madre di tutte le friggitorie, dove si cucina il baccalà nell'unico modo concepibile, incontreremo un altro retaggio orientale: la drogheria in San Bernardo. Niente di che, solo un flash da macchina del tempo. Dopo faremo una tappa presso uno storico negozio di barbiere e presso una tripperia segnalata dal profumo anziché dall'insegna, che ancora usa i fagioli appositamente coltivati a La Spezia. Ancora l'oriente con "damaschine" e sultanina in un Arcimboldo di frutta secca, per poi giungere sotto la ripa del molo dove si mangia il (street)food che si mangiava quando strada e casa erano la stessa cosa. Per la gioia dei golosi e a tentazione dei sobri, ci attenderà poi il cioccolataio dei Biscotti.

“L'ora che volge al desio” coglie in genere cuori piuttosto affranti ma in Darsena c'è un angolino di Francia dove meditare, digerire e valutare un piccolo coquillage per cena. Altrimenti, volendo, si può chiudere il cerchio tornando a Voltri per la farinata calda che, proprio come la focaccia, è la migliore di Genova.



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