Altamura: laboratorio di pasta fatta in casa

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Altamura: laboratorio di pasta fatta in casa. Cosa fare a Altamura
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Altamura: laboratorio di pasta fatta in casa

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Attività offerta da
Lilla S.
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ITA
Amatore

Dettagli attività
A piedi
Tasting
Info time 3.0h
Info people min/max 4/8 Persone
Channels

Descrizione dell'attività

Il laboratorio di pasta fatta in casa viene realizzato all'interno di un Claustro nel centro storico di Altamura, dove le massaie del Club delle Orecchiette spiegano e dimostrano come veniva realizzata la pasta fatta in casa.

Il laboratorio viene introdotto con un racconto della storia legata alla filiera del grano duro e alla cultura del mangiare sano e genuino utilizzando materie prime del territorio. Successivamente avviene la dimostrazione delle diverse fasi di lavorazione della pasta, dalla scelta delle farine migliori, alla modalità di lavorazione degli impasti, fino alla realizzazione dei formati tipici del territorio (orecchiette, cavatelli, cavatellini, tagliolini, ecc.).

I partecipanti sperimenteranno personalmente con "le mani in pasta" le diverse tecniche di lavorazione illustrate dalle massaie.

A completamento del laboratorio i partecipanti effettueranno una visita guidata presso un Molino Artigianale all'interno del quale gli verranno illustrate le diverse fasi della lavorazione del grano, dal chicco alla farina.



Ideale per
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14,6€

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