Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano con ricca degustazione

Pin point Reggio Emi..
Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano con ricca degustazione . Cosa fare a Reggio Emilia
Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano con ricca degustazione . Cosa fare a Reggio Emilia
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Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano con ricca degustazione

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Attività offerta da
Claudio B.
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ENG - ITA
Amatore

Dettagli attività
Tasting
Info time 4.0h
Info people min/max Fino a 8 Persone
Channels

Descrizione dell'attività

Ti invito a Reggio Emilia per una visita al caseificio di Parmigiano Reggiano della mia famiglia.

Ho avuto la fortuna di nascere in questa straordinaria realtà locale del centro Italia, rinomata per la sua laboriosità. Sono cresciuto circondato da grandi maestri ed esperti di Parmigiano Reggiano.

Primo fra tutti: mio nonno, produttore di questo straordinario formaggio. Grazie a lui, fin da da bambino ho scoperto i segreti del Parmigiano Reggiano. Oggi mi entusiasma poter condividere questo sapere con tutti coloro, italiani e stranieri, desiderosi di conoscere meglio la mia terra attraverso le sue tradizioni più importanti.

Ti propongo una vera e propria incursione all'interno del nostro caseificio di Parmigiano Reggiano, proprio in occasione della lavorazione del latte che da oltre 900 anni si ripete nello stesso modo grazie alle mani esperte del mastro casaro.

Ma poiché non bisogna mai iniziare una nuova esperienza a stomaco vuoto, potrai scegliere tra una colazione classica o tipica:

  • brioches con caffè o cappuccino

  • Erbazzone Reggiano con verdure e Parmigiano Reggiano

Ecco il programma della visita al caseificio di Parmigiano:

  1. entriamo nel caseificio per assistere alla cottura e alla realizzazione delle forme di Parmigiano e scoprire i segreti tramandati di generazione in generazione che rendono unico questo formaggio;

  2. a seguire vedrai il processo di salatura e stagionatura;

  3. poi visiterai il gigantesco caveau che custodisce, proprio come lingotti d’oro, migliaia di forme di formaggio impilate a perdita d'occhio su immensi scaffali. Qui rimarrai inebriato dal profumo di Parmigiano;

  4. a questo punto non possiamo che concludere con una degustazione di formaggi e prodotti tipici locali: erbazzone, ciccioli, salumi.

Questa visita è perfetta per tutta la famiglia. Anche perché visiteremo i luoghi dove vengono allevati gli animali e munto il latte. Qui potrai accarezzare i piccoli e adorabili vitellini appena nati.

Non senti già in bocca lo straordinario gusto del Parmigiano? Incontriamoci alla Stazione Mediopadana di Reggio Emilia:

  • se arrivi da Milano o da Firenze ti consiglio di prenotare il treno delle 07.25 a.m. del mattino che arriva a Reggio Emilia AV alle 08.22 a.m. Puoi acquistare facilmente il biglietto on line sul sito di Italotreno;

  • se invece arrivi da altre città, ti invito a contattarmi per organizzare insieme il tuo arrivo.

Cosa è incluso
  • 500 gr. di Parmigiano Reggiano confezionato sottovuoto e trasportabile per 15 giorni senza problemi
  • colazione con caffè o cappuccino e brioche o il tipico Erbazzone Reggiano preparato con verdure e Parmigiano Reggiano
  • assaggio di salumi locali accompagnati da un calice di vino Lambrusco DoP
  • degustazione di Parmigiano Reggiano di 3 diverse stagionature
  • camice e cuffia igieniche per l'accesso ai locali della produzione


Ideale per
Lifestyle: Photographer
Photographer
Lifestyle: Responsible
Responsible
Lifestyle: Curious
Curious
Lifestyle: Food Lover
Food Lover
Lifestyle: Excursionist
Excursionist
Lifestyle: Eco-Friendly
Eco-Friendly

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RECENSIONI
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19,2€ /p.p.

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